Kawosze doskonale wiedzą, że istnieją rozmaite metody parzenia kawy. Oprócz wykorzystywania tradycyjnego ekspresu ciśnieniowego, popularny napar można uzyskać również za pomocą tzw. metod alternatywnych. W jaki sposób można zaparzyć kawę, bez używania ekspresu?
Chyba najpopularniejszą i najbardziej znaną metodą parzenia kawy w sposób alternatywny, jest wykorzystywanie kawiarki. Korzystanie z kawiarki pozwala na uzyskanie kawy zbliżonej do tej otrzymywanej z ekspresu ciśnieniowego. Używając kawiarki, warto sięgnąć po średnio lub ciemno palone ziarna, zmielone na drobno (poszczególne kawałki powinny mieć rozmiar nieco mniejszy niż ziarenka cukru). Perfekcyjnie przygotowana kawa z kawiarki, powinna być robiona na niewielkim ogniu, dla optymalnego czasu parzenia.
Chemex wyróżnia się designerskim kształtem, przypominającym klepsydrę. Urządzenie wykonane jest ze szkła laboratoryjnego, dzięki czemu pięknie się prezentuje. Do przygotowywania przelewu za pomocą chemexu, wykorzystuje się stosunkowo grube filtry, co skutkuje wydłużeniem czasu parzenia. Z tego też powodu, przygotowując kawę tym sposobem, należy wybierać średnio lub grubo zmielone ziarna.
Drip – klasyka przelewu. Dripper to stożkowe naczynie, w które wkłada się papierowy filtr, zdecydowanie cieńszy niż w przypadku chemexu, a następnie wsypuje do niego zmieloną kawę. Przygotowując kawę w dripperze należy używać wody o temperaturze 93-95۫℃. Co istotne – zanim wlejesz większą ilość wody i zaczniesz robić swój przelew, namocz drobinki kawy odrobiną wody. Dzięki temu uzyskasz bogatszy smak.
AeroPress to stosunkowo młoda metoda alternatywna, która pozwala na uzyskanie kawy o różnym smaku. Wszystko zależy od grubości zmielenia ziaren, czasu parzenia oraz temperatury wody. W internecie można znaleźć różne przepisy pozwalające na przygotowanie naparu, dostosowanego do twoich preferencji smakowych. Proces przygotowywania jest prosty. Do tłoczka wsypuje się zmieloną kawę, zalewa ją wodą, czeka chwilę, a następnie “wyciska się” napar, prawie tak, jakby AeroPress był strzykawką.
Jak widzisz, metod parzenia kawy jest wiele. Powyżej opisane zostały te najpopularniejsze z nich. Jeżeli jesteś miłośnikiem kawy i lubisz samodzielnie przygotowywać sobie ten wyjątkowy napar, udaj się najpierw do dobrej kawiarni i sprawdź, która metoda parzenia najbardziej trafia w twój gust. Dzięki temu będziesz w stanie wyposażyć się w urządzenia, które pozwolą ci przygotowywać pyszną kawę, zgodną z twoimi smakowymi potrzebami.
A to ciekawostka, jako wielbicielka kawy muszę spróbować wszystkie te metody!